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Die Domaine de l'Arlot erstreckt sich über etwa 15 Hektaren Weinberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Sie gliedert sich in drei Monopole (Clos de l'Arlot, Clos des Forêts Saint-Georges und Clos du Chapeau). Die Produktion aus ganzen Trauben verleiht dem Wein Struktur und nach einigen Jahren der Reifung edle Aromen.