Die Ursprünge des Domaine Ambroise reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als man hier Getreide, schwarze Johannisbeeren und Reben anbaute. Seit den 1940er-Jahren hat sich das Weingut auf Wein spezialisiert. 1977 übernahmen Bertrand und Martine das Anwesen, und 32 Jahre später traten ihre Kinder Ludivine und François als Partner in ihre Fußstapfen.