Diebolt-Vallois Fleur de Passion Brut 2015 (Magnum)

Die Cuvée Fleur de Passion verkörpert den unverwechselbaren Charakter des Terroirs von Cramant und die Einzigartigkeit des jeweiligen Jahrgangs.

Dieser Champagner ist das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Vinifikation und einer langen Reifezeit, die ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Fleur de Passion ist eine Parzellen-Cuvée, die ausschließlich aus den ältesten Chardonnay-Reben des Weinguts stammt. Die 45 bis 90 Jahre alten Reben wachsen in Cramant Grand Cru.

Die Vinifikation erfolgt vollständig in alten Eichenfässern und ohne malolaktische Gärung, wodurch eine kristalline Reinheit und außergewöhnliche Finesse zum Ausdruck kommen. Die von Natur aus niedrigen Erträge fördern eine besonders intensive aromatische Konzentration.

Das Bouquet vereint kandierte Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Brioche-Noten, getragen von einer eleganten, kreidigen Mineralität. Am Gaumen begeistert Fleur de Passion durch das harmonische Zusammenspiel zwischen der Mineralität des Terroirs und der Fülle des Jahrgangs. Ein außergewöhnlicher Champagner für die gehobene Gastronomie und ganz besondere Momente.