Gevrey-Chambertin Domaine Sylvie Esmonin 2024

Dieser Gevrey-Chambertin besticht durch eine tief purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der komplexen und reichen Nase verbinden sich reife dunkle Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere) mit würzigen Noten von Nelke und Pfeffer, ergänzt durch einen Hauch von Unterholz und Leder.

Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer großzügigen Struktur und schöner Frische. Aromen von eingekochter Pflaume und schwarzer Kirsche verschmelzen mit lakritzartigen und mineralischen Nuancen.

Der lange, strukturierte Abgang erinnert an feuchte Erde und Bitterschokolade. Ideal zu Wildschweinragout, Boeuf Bourguignon oder gereiftem Käse. Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre.