Gevrey-Chambertin La Croix des Champs Domaine Thibault Liger-Belair 2023

Der Gevrey-Chambertin La Croix des Champs vom Domaine Thibault Liger-Belair zeigt eine rubinrote Farbe und eine intensive aromatische Ausdruckskraft mit Noten von Himbeere und Walderdbeere, die sich mit der Reife oft zu Lakritz entwickeln. Er ist mittelkräftig, verbindet seine Tannine mit einer stets präsenten Weichheit und einer gut ausbalancierten Säure. Schon jetzt sehr angenehm zu verkosten, kann er noch einige Jahre reifen (1–2 Jahre).

Die 0,20 ha große Parzelle wurde ursprünglich 1964 bepflanzt. Nach einer Brache von 2013 bis 2014 wurden die Reben 2015 neu gepflanzt. Sie liegt südöstlich von Gevrey-Chambertin auf einem tonhaltigen, relativ kalkarmen Boden.

Es war die erste Parzelle, in der 2006 entschieden wurde, Ganztraubenanteile zu verwenden, um durch die Rappen Frische ins aromatische Profil zu bringen und so das eher kalkarme Terroir auszugleichen. Die Lese erfolgt manuell mit 50 % ganzen Trauben, gefolgt von einer dreiwöchigen Gärung mit sehr sanfter Extraktion. Der Ausbau erfolgt 20 Monate lang in Barriques, davon 40 % neues Holz.