Boizel Cuvée Joyau 2008

Joyau 2008 entsteht ausschliesslich aus Premier und Grand Crus Weinen: Pinot Noir aus Mailly, Cumières und Chigny-les-Roses sowie Chardonnay aus Avize, Chouilly und Vertus. Nur der Saft der ersten Presse wird für die Zusammenstellung dieses sehr grossen Champagners verwendet. Nach einer langen Reifung in den Kellern wird der Wein nur sehr wenig dosiert, um die Typizität dieses grossen Jahrgangs hervorzuheben.

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