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Vilmart Blanc de Blancs Les Blanches Voies 2011
En stock
CHF 178.00
Excl. TVA
Format: 75 cl
Description
Vilmart Blanc de Blancs Les Blanches Voies 2011 est un assemblage de 100 % de Chardonnay classé Premier Cru et issu de vignes de Rilly-la-Montagne (parcelle des Blanches Voies) de soixante ans d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir. Éléments de vinification : Vendanges manuelles 2011, Vieillissement dix mois en pièces de chêne de 228 l, Quatre-vingt-quatre mois sur lies en cave après mise en bouteilles, Sans fermentation malo-lactique, Dosage : 4 g/l, Quantité limitée à 2900 bouteilles numérotées.
Au nez, intensité et puissance. En bouche, une texture délicate et soyeuse qui reflète la personnalité de ce vin ciselé. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes de soixante ans d’âge sur un sol de craie apporte une minéralité très développée, avec une finale longue et crayeuse.
Détails:
| Producteur: | Vilmart |
|---|---|
| Région: | Champagne |
| Appellation: | Champagne |
| Classification: | 1er Cru |
| Millésime: | 2011 |
| Volume (en cl): | 75 |
| Couleur: | Blanc |
Notes de dégustation
Wineadvocate
Offering up aromas of crisp yellow orchard fruit, dried white flowers, honeycomb and blanched almonds, the 2011 Extra-Brut Blanc de Blancs Les Blanches Voies is full-bodied, broad and muscular, with striking concentration, racy acids and chalky structuring extract. Chiseled and mineral, it's a terrific wine. Laurent Champs has always had good things to say about the 2011 vintage chez Vilmart, and a taste of this wine offers persuasive testimony in support of his position. This was disgorged in February 2019 with four grams per liter dosage.