Les champagnes Jérôme Prévost

Jérôme Prévost est établi à Gueux, un village situé aux portes de Rennes. Son vignoble de deux hectares accueille pour seul cépage le pinot meunier et permet la mise de quelques milliers de bouteilles. Jérôme Prévost a appris auprès d’Anselme Selosse. Il signe deux cuvées, en blanc et en rosé, qui sont élevées 10 mois sous bois et dosées à 2 ou 3 grammes.

 

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