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Fondée en 1815, la maison Perrier-Jouët connaît un développement rapide grâce à quelques coups de maître (premier champagne brut en 1846) qui lui permettent de se faire connaître à l’étranger. Le vignoble est construit autour d’Avize et de Cramant. Le style Perrier-Jouët peut être décrit comme gourmand, ample et fruité.