Chambolle-Musigny Les Sentiers Vieilles Vignes 1er cru Domaine Sigaut 2019

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Sentiers du Domaine Anne et Hervé Sigaut voit le jour dans le secteur nord de l'appellation en dessous du grand cru Bonnes-Mares, la terre présente ici un caractère argileux prononcé. C'est aussi un terroir où l'on trouve des roches calcaires de différentes époques géologiques expliquant une certaine diversité des sols et sous-sols. La Côte de Nuits en miniature... 1947 est une date qui inspire dans le monde du vin. Il ne s'agit pas là du millésime mais de l'année de plantation des vignes. La plus vieille parcelle du domaine est aussi sa cuvée fer de lance. C'est la plus constante de la cave. Pour dire simple : le vin est toujours bon... Sa couleur est intense et le nez ne l'est pas moins : il délivre des notes complexes de cerise noire, de cassis, avec une pointe poivrée en prime. La bouche montre une grande ampleur et déploie une rétro-olfaction particulièrement soutenue. Un concentré de Chambolle. Avec un chapon de Bresse.