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Le domaine Henri Giraud est une maison de champagne familiale située à Aÿ, au coeur de la Champagne. Le Pinot Noir et le Chardonnay se révèlent ainsi sous le meilleur jour de ses grands crus, l'un des plus beaux de la Champagne. La Maison Henri Giraud a reconstitué des fûts de chêne avec du chêne d'Argonne pour faire vieillir ses cuvées. Certaines cuvées bénéficient d'un vieillissement en amphore de terre cuite ou de grès.