Château Haut-Bailly 2009

Château Haut-Bailly ist ein Cru Classé de Graves in der Gemeinde Léognan. Die 28 Hektar Weinberge liegen sehr gut exponiert, auf einer Anhöhe, auf steinigem Boden östlich des Dorfes. Die Assemblage besteht aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) und Cabernet Franc. Der Ausbau findet in kleinen Fässern (50% neues Holz) statt, die einen geschmeidigen und konzentrierten Wein mit einem seidigen Mundgefühl ergeben. Château Haut-Bailly ist ein ausgesprochen moderner Bordeaux, der in den letzten Jahren an Tiefe gewonnen hat. Hundertjährige Rebstöcke bedecken etwa ein Viertel der Fläche des Weinguts.