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Le Domaine Aurore Casanova naît de la rencontre d'Aurore Casanova, danseuse classique et Jean Baptiste Robinet prothésiste pour personnes amputées. Ils décident de reprendre des parcelles de vignes familiales dans la Montagne de Reims pour Aurore et dans la Côte des Blancs et la vallée de la Marne pour Jean Baptiste afin créer ensemble leur domaine en Champagne. Une philosophie respectueuse de l'environnement et de l'être humain ainsi qu'un souci de l'expérience du client sont les valeurs de ces deux vignerons.