Togouchi Beer Cask Finish 40%

Le Togouchi Beer Cask Finish est un whisky japonais de type blend (malt + grain), mis en avant pour son originalité et sa finesse. Il est élaboré à partir d’un assemblage de 36 fûts, d’abord vieilli en tonnellerie classique (bourbon / chêne américain) puis affiné pendant six mois dans des fûts ayant contenu une bière IPA. Ce finish apporte des arômes houblonnés bien marqués, accompagnés de notes de miel, de pommes rôties, de noix et d’une touche de corn flakes. En bouche, le profil est complexe malgré sa relative jeunesse : malté, doux, un peu fruité, avec une légère présence de tourbe discrète. La finale est ronde, sucrée, ponctuée de miel, d’épices douces, avec une amertume légère et agréable.