Savigny-les-Beaune Aux Serpentières 1er Cru Domaine Michel Mallard et Fils 2021

À Savigny-les‐Beaune, le climat Les Serpentières du Domaine Michel Mallard se situe sous Roichottes et bénéfice d’une très belle exposition au sud. Il s’appelait autrefois « Les Serpentines » du nom d’une espèce de couleuvre que l’on voyait en été sur les terres caillouteuses et chaudes de Bourgogne. Le Savigny‐les‐Beaune 1er Cru Les Serpentières s’ouvre au nez sur des arômes de cerise, de framboise et de muscade. En bouche, il se distingue par son caractère séveux et soyeux. Une texture charnue, souple et fraîche offrant un équilibre maîtrisé.