Two Hands Adrestia 2017

Adrestia fait partie de la "Flagship Series" de Two Hands. Né dans les Adelaide Hills, ce vin blanc issu du noble cépage sémillon dispose d'une texture et d'un équilibre. Le palais est très léger, avec une belle sensation en bouche et un fruit énergique et savoureux. Le secret de ce vin est cependant son profil acide insidieux : le fruit est là, mais le rôle principal est joué par une acidité propre, fraîche, crayeuse et structurée. L'Adrestia se prête à la garde. Michael Twelftree, propriétaire de Two Hands : "Personnellement, j'adore ce style et je suis surpris qu'on le trouve si rarement en Australie. Il montre à quel point un sémillon de climat frais peut être grandiose s'il est élevé avec soin. "