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Domenico Clerico a grandement contribué à la réputation dont jouissent aujourd’hui les vins de Barolo. Il a conjugué son savoir-faire à des terroirs exceptionnels pour créer des cuvées telles que Ciabot Mentin, Percristina ou encore Aeroplanservaj. Son approche moderniste (notamment l’usage de barriques pour l’élevage du nebbiolo) a inspiré de nombreux vignerons piémontais. Domenico Clerico est décédé en 2017 mais l’activité du domaine continue.