Château Haut-Bailly 2009

Château Haut-Bailly est un Cru Classé de Graves situé dans la commune de Léognan, dont les 28 hectares de vigne sont très bien exposés, en hauteur, sur un sol rocailleux à l'est du village. L'assemblage comprend du cabernet sauvignon (65%), du merlot (25%) et du cabernet franc. L'élevage prend place en petites barriques (50% de bois neuf) qui donnent un vin souple et concentré, au toucher de bouche soyeux. Château Haut-Bailly est un bordeaux résolument moderne qui a gagné en profondeur ces dernières années. Des vignes centenaires couvrent environ un quart de la surface du domaine.