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Chablis Montmains 1er Cru Domaine William Fèvre 2021
En stock
CHF 42.00
Excl. TVA
Format: 75 cl
Description
Le Premier Cru Montmains a une typicité très marquée par son terroir, un terroir très caillouteux qui donne un vin aux arômes minéraux très prononcés, avec une puissance extraordinaire et une excellente aptitude au vieillissement. Un vin charpenté, nerveux et minéral d’une bonne longueur en bouche. Très droit et frais à la fois, il présente une concentration exemplaire. Accords mets-vins: Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
Détails:
| Producteur: | Domaine William Fèvre |
|---|---|
| Région: | Bourgogne Blanc |
| Appellation: | Chablis |
| Classification: | 1er Cru |
| Millésime: | 2021 |
| Volume (en cl): | 75 |
| Couleur: | Blanc |
Notes de dégustation
Vinous
The 2021 Chablis Montmains 1er Cru comes from 3.80-hectares within the three climats, one-third each, and is generally a late-ripening cuvée. The aromatics were very primal on the nose with touches of grapefruit and grass clippings. The palate is well-balanced with a citrus thread of acidity, fairly steely with a twist of sour lemon towards the finish. Quite a penetrating Montmains, this will deserve three or four years in bottle. - NM 06/2022Morris
Made up of all three parts of Montmains, mostly Forêts and Butteaux which is picked later. Currently cloudy but the bouquet can speak for the wine. Attractive delicate white fruits, not very reductive this year, while the fruit really builds on the second half of the palate and the finish does deliver some kimmeridgian minerals. Racy at the end but also a touch softer than some years. Drink from 2025-2029. Tasted: June 2022.Degustation