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Sur le terroir de Barsac, Château Doisy Daëne produit à la fois un Grand Vin de Sauternes et un Bordeaux blanc sec racé et très original, le Grand Vin Sec du Château Doisy Daëne. Dans les grands millésimes, Doisy Daëne produit la célèbre et rare cuvée L’Extravagant d'une richesse inégalée.