Terroir Al Limit Pedra de Guix 2019

Le premier vin blanc de Terroir Al Limit Dominik met en valeur l'importance des vins blancs dans la cuisine méditerranéenne. Pedra de Guix est un assemblage de vieilles vignes des cépages blancs importants de la région : Pedro Ximénez, Macabeo et Grenache Blanc. Des pentes raides et un fruit concentré, ainsi qu'une approche traditionnelle en cave. L'approche biodynamique reflète le goût séduisant du temps et de la patience, une beauté douce et veloutée qui se déplace avec des vagues d'agrumes, de noix et de fleurs sur le palais. Riche, doux et mûr. Plus il est ouvert, plus il devient frais dans le verre, développant tension, profondeur et une salinité appétissante exprimant les sols de la région : argile, alluvions et ardoise. Ce n'est pas un simple vin à boire, c'est l'expression d'une tradition et d'un lieu.