André Beaufort Polisy Brut Millésimé 2002

Die Champagner von André Beaufort in Polisy sind finessenreich, spannungsreich und haben eine klare Säure. Der lehmige Kimmeridgien-Boden verleiht ihm ein vorherrschendes Terroir-Atom mit dem varietalen Aroma des Pinot Noir und des Chardonnay, was mit dem permanenten Wassermangel aufgrund der Asphyxie des Bodens zusammenhängt. Der Polisy ist ein feiner und sehr lang anhaltender Champagner.