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La maison Pol Roger, fondée en 1849, est aujourd’hui encore dirigée par la famille du fondateur. Les champagnes sont à la fois précis et généreux. Les raisins voient le jour sur de grands terroirs tels que les côteaux d’Épernay, Cramant ou Ambonnay. Les fermentations malolactiques sont faites, et, chez Pol Roger, chaque bouteille est encore tournée manuellement sur pupitre !