Simon Maye Païen-Heida Vieilles Vignes 2019 (Magnum)

Païen von Simon Maye wird zwei Jahre lang auf der Hefe im Fass ausgebaut. Ein reicher, langer Weisswein aus dem Wallis mit exotischen Aromen, der bei einem schönen Jahrgang bis zu zehn Jahre gelagert werden kann. Der Savagnin, wie er ausserhalb des Wallis bekannt ist, entsteht in den Lagen Trémazières und Chauffisse, zwei kompakten Böden mit hohem Kalkgehalt.