Porto Graham's Single Harvest Tawny 1990 (450 cl)

Le Single Harvest Tawny Port a vieilli pendant un peu plus d’un demisiècle dans des fûts de chêne déjà utilisés et incarne ainsi le caractère complexe, élégant et équilibré de Graham. Les raisins proviennent du meilleur endroit de la vallée du Douro: Quinta dos Malvedos. Après avoir passé le premier hiver à la propriété, le vin a été amené à la cave de Graham, la « Lodge » qui se trouve à seulement 2 km de l’Atlantique dans la Vila Nova de Gaia. La douce influence qui se dégage de la proximité de la mer crée des conditions idéales pour une longue maturation qui donne des vins délicatement équilibrés d’une grande finesse. Le vin se structure dans de très vieux fûts de chêne (pipes) de telle sorte que le caractère du bois imprègne lentement le Porto. Le résultat est un Porto d’une complexité et d’une profondeur extraordinaires.