Emmanuel Brochet Le Mont Benoît Extra Brut

Mont Benoît est une cuvée ample et aromatique qui voit le jour sur le lieu-dit du même nom. L’assemblage est composé aux deux tiers de pinot meunier et de pinot noir, et d’un tiers de chardonnay. Des vins de réserve sont intégrés à hauteur de 20% ; le reste est constitué d’une seule vendange. Fermenté et élevé 11 mois en fûts sur lies avec des levures indigènes. Mont Benoît est dosé à 4 grammes.