Côte-de-Nuits Villages Domaine Michel Mallard et Fils 2021

Le Côte de Nuits-Villages du Domaine Michel Mallard est issue de vignes cultivées sur le lieu‐dit Le Fourneau à Corgoloin. Ce terme se réfère au «four» ou au «fourneau» dressé auparavant sur cette parcelle. Au Moyen-âge, le «four banal» appartenait au seigneur et était utilisé contre une redevance par les habitants du village. «Le fourneau», un terme dérivé est destiné à différents usages.  Au nez, ce Côte de Nuits-Villages s’illustre par des arômes gourmands de griotte, de framboise, de mûre et de réglisse. En bouche, il se définie par sa souplesse et sa rondeur. Une narration pleine de fraîcheur croquante !