Diebolt-Vallois Fleur de Passion Brut 2015

L’essence d’un Grand Cru, la signature d’un grand Millésime

La cuvée Fleur de Passion incarne l’empreinte du Terroir de Cramant et la singularité du Millésime.
Ce Champagne est le fruit d'une vinification méticuleuse et d'un long vieillissement, qui lui confère une complexité remarquable. Fleur de Passion est une cuvée parcellaire, issue exclusivement des plus vieilles vignes de Chardonnay du Domaine (âgées de 45 à 90 ans) plantées à Cramant Grand Cru.

Elle est vinifiée intégralement en fûts de chêne anciens et sans fermentation malolactique, révélant une pureté cristalline et une finesse remarquable.
Le rendement est naturellement bas, ce qui favorise une concentration aromatique plus intense.

Son bouquet mêle agrumes confits, fleurs blanches et nuances briochées, soutenu par une minéralité crayeuse d’une grande élégance. En bouche, elle séduit par son équilibre entre minéralité du Terroir et la richesse du Millésime. Un Champagne d’exception, taillé pour la haute gastronomie et les moments rares.